KÖFTE YAHNİSİ

     

 KÖFTE YAHNİSİ

Malzemeler

400 gr kıyma

5 dilim ekmek içi

1 adet soğan(rendelenmiş, suyu sıkılmış)

1 adet yumurta

1 çay kaşığı karbonat

Kimyon, yenibahar, karabiber, tuz

Zeytinyağı

Sosu için:

3 diş sarımsak(ince doğranmış)

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım çorba kaşığı un

¼ limon suyu

1 tatlı kaşığı şeker

Karabiber, tuz

Zeytinyağı

Kızartmak için:

2 adet yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

1)Bütün malzemeleri yoğuralım. Küçük parçalar kopartarak parmak şekli verelim.

2)Köfteleri önce una sonrada çırpılmış yumurtaya bulayarak arkalı önlü kızartalım.

3)Sosu için yağda unu altın rengi alana kadar çevirelim. Salçayı ve sarımsağı biraz su ile beraber karışıma ekleyelim. Limon suyunu, karabiberi ve tuzu ilave ederek pişirelim. Sosu bir tencereye aldığımız köftelerin üzerine dökerek bir taşım kaynatalım. Sıcak servis yapalım.

           Öneri: Patates püresi ve haşlanmış sebzelerle servis yapabilirsiniz.