MANİSA KEBABI

    MANİSA KEBABI

Malzemeler

350 gr kuşbaşı et

1 adet soğan

1 adet havuç

2 adet patates

200 gr mantar

1,5 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, kekik

Krepi için:

1adet yumurta

1 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

Zeytinyağı

Tuz

Üzeri için:

Dilimlenmiş kaşar peyniri

Domates

Sivri biber

Yapılışı

1)Eti ve piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar yağda kavuralım. Havuçları halka halka dilimleyip ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Kuşbaşı doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip, pişirmeye devam edelim. Biraz su ilave edelim. Baharatlarını ve tuzunu da ekleyelim. Ağır ateşte yumuşayana dek pişirelim.

2)Krep için; yumurta, süt, un, tuz ve yağı iyice karıştıralım. Teflon tavayı yağlayalım. Krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya dökelim. Tavayı sallayarak hamurun tavaya yayılmasını sağlayalım. Önlü arkalı pişirelim. Krepleri pişirdikten sonra, kreplerden birini çukur bir kâseye yerleştirerek kenarlarını sarkıtalım.

2)Kebaptan delikli kepçe ile alıp krepin ortasına koyalım. Krepi bohça gibi toplayıp ters çevirerek hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer krepleri de aynı şekil de tepsiye dizelim.

3)Her krepin üzerine sırasıyla kaşar dilimi, domates dilimi(kabukları soyulup halka şeklinde doğranmış) ve biber koyup kürdanla tutturalım. Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika kaşarlar eriyene dek ısıtalım.