KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

                                             

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

1 adet kuru soğan

1 adet domates(kabukları soyulmuş)

2 adet sivri biber

1 çorba kaşığı nane

Yarım demet maydanoz

3 diş sarımsak(dövülmüş)

1adet limon suyu

Karabiber, tuz

Zeytinyağı

Yapılışı

1)Patlıcanları birkaç yerinden delip 50 dakika fırında veya ateşte közleyerek pişirelim. Kabuklarını soyduktan sonra incecik doğrayalım.

2)Soğanları ince bir şekilde halka halka doğrayalım. Domates ve sivri biberleri de  küçük küçük doğrayalım. Maydanozu incecik kıyalım ve nane ile birlikte patlıcanlara karıştıralım.

3)Son olarak yağ, sarımsak, limon suyu, karabiber ve tuzu birbirine karıştırarak sosunu hazırlayalım. Salataya sosu ilave ederek iyice harmanlayalım. Süsleyerek servis yapalım.